Alto contenido en grasas insaturadas, entre las cuales destaca el ácido oleico y el linoleico. La substitución de grasas saturadas por insaturadas en la dieta contribuye a mantener los niveles normales de colesterol sanguíneo. Bajo contenido en sodio, que ayuda a mantener la tensión arterial en condiciones normales. Fuente de proteínas de origen vegetal, que contribuyen a aumentar la masa muscular que rodea nuestros huesos y, por lo tanto, nos ayuda a mantener nuestro sistema óseo en buenas condiciones.
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